魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，主要體現(xiàn)在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘、減輕皮膚干燥等方面，但建議日常生活中適量食用，以免加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的情況。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：魚(yú)粉是利用新鮮的魚(yú)肉和米粉為主要原料制成的食物，其中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、碳水化合物、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)較為豐富。適當(dāng)吃魚(yú)粉能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，為身體提供足夠的能量；

2、緩解便秘：魚(yú)粉中有時(shí)會(huì)添加一些青菜，青菜中含有較多的膳食纖維，這些成分進(jìn)入人體后，可以使胃腸道的蠕動(dòng)速度加快，從而促進(jìn)食物的消化，有助于保持大便的通暢，長(zhǎng)時(shí)間便秘或消化不良的患者可以適量食用；

3、減輕皮膚干燥：魚(yú)粉的配菜比較多，有青菜、豆腐、魚(yú)肉等，含有豐富的B族維生素，同時(shí)也含有維生素A、維生素D等成分。這些成分進(jìn)入人體后，能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，而維生素在一定程度上能夠鎖住肌膚中的水分，增強(qiáng)皮膚的氧化，進(jìn)而保持皮膚的水潤(rùn)。因此，皮膚干燥或皮膚長(zhǎng)時(shí)間缺水者，可以適當(dāng)食用。